menu. Salez et poivrez selon vos goûts, puis baissez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 20 min, toujours en mélangeant régulièrement. La sauce blanche dont on recouvre la moussaka avant de la cuire suffit à dorer le dessus du plat. Côté cuisson, une fois n'est … Ingrédients: Ingrédients : 1 grosse aubergines, 2 steaks hachés, 1 oignon, coulis de tomate, sel, poivre, huile d'olive, gruyère râpé ingrédients pour la béchamel légère : 25 cl de lait, 1 bonne cuillère à soupe de maïzena, 1 cube or, poivre Coupez-les autres, non pelées, en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Versez la sauce béchamel par dessus, puis parsemez d’un peu de chapelure et du restant de parmesan râpé. La meilleure façon est de préparer la sauce et la laisser mijoter tranquillement. Coupez les aubergines en tranches de 1 centimètre puis badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux faces, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Terminez par les aubergines en lanières et la feta. ont bien été ajoutés à votre liste de courses. Versez petit à petit le lait bouillant, tout en continuant de fouetter, puis laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce béchamel bien épaisse et homogène. Dans une poêle, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, … Direction la Grèce et son soleil avec ce gratin d'aubergines façon moussaka, au boeuf et au porc haché, proposé par Laurent Mariotte dans sa rubique Petits plats en équilibre. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). … En version plus gourmande, gratinez votre moussaka avec du fromage de brebis ! Quand le beurre est bien fondu, ajoutez-y la farine et remuez bien au fouet jusqu’à obtenir un roux. Découvrez la recette de Gratin d'aubergines façon moussaka à faire en 30 minutes. Epongez les rondelles dans du papier absorbant. Ingrédients : 4 Pers. Recette de moussaka de Ricardo. Prolongez la cuisson afin qu'elles soient bien grillées. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des ingrédients Réservez de côté. … Faites chauffer 10 cl d’huile dans une poêle et mettez à revenir les ingrédients précédents avec les oignons … Versez un grand volume d’eau salée dans un saladier, puis plongez-y les tranches d’aubergines. Recette du mezzé libanais proche de la ratatouille d'aubergines: aubergines, pois chiche, tomate et menthe. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Béchamel. La Moussaka Grecque à l’Aubergine Facile La Moussaka à la grecque est constituée de plusieurs couches d’aubergine grillées, d’agneau haché le tout est nappé d’une sauce tomate, ce plat est connu également dans l’Est du bassin méditerranéen ! À l’aide d’une mandoline, coupez les aubergines en fines tranches, dans le sens de la longueur. Excellente recette d'agneau, cuisine du monde. Testez cette recette à base de viande d'agneau. Ma recette de gratin façon moussaka 28 Oct Posté à 08:46h in - Petits plats en équilibre - , - Recette - , Aubergine , Aubergines , Boeuf , chapelure , Oignon , Oignons , Plat , Plats , Plats viandes , Porc , recette-home , Recettes by Laurent Mariotte 15 Commentaires Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Passé leur temps de repos, essuyez les aubergines. Lavez et essuyez les aubergines. Cuire les aubergines dans l'huile d'olive 4 minutes de chaque côté. Faites-les griller 6 à 8 min dans une poêle avec le reste de l’huile (procédez … Au bout des 20 min, ajoutez la moitié du parmesan dans la préparation, mélangez bien, puis ôtez du feu. Il existe de nombreuses variantes bulgare, arménienne, monténégrine, macédonienne, roumaine ou serbe de ce plat chaud, préparé avec des courgettes, des poivrons (pour la musakka turque), carottes ou pommes de terre comme le mien aujourd’hui. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Moussaka ou recette d’aubergines gratinées au four facile. Offres; ... Aubergine. Facile et gourmande, vous n'allez pas y résister ! La recette par Happy papilles. Placer la grille au centre du four. Recouvrez avec la moitié de la préparation à la viande, l’autre moitié des tranches d’aubergines frites, puis enfin avec le restant de préparation à la viande. Déposez la moitié des tranches d’aubergines frites dans le fond d’un plat allant au four. Recette de Moussaka légère aux aubergines sans huile. Je vous donne une recette de base toute simple et plusieurs façons de varier / simplifier ce plat réconfortant. La recette de la moussaka grecque facile. Faire quelques entailles dans la chair (sans percer la peau). Faites chauffer le four à 325 °F et préparez la moussaka comme suit : une rangée d'aubergines se chevauchant, 2 c. à soupe de fromage parmesan, la viande aux tomates, une rangée d'aubergines, du fromage parmesan et la béchamel. Gratin d'aubergines façon moussaka. Servez la moussaka accompagnée de la concassée de tomates chaude. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez l’oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant 3 min en remuant bien. Au bout de ce temps, écrasez la préparation à l’aide d’une fourchette, puis incorporez l’origan séché et le vin blanc sec. Moussaka, la recette traditionnelle grecque à base d’aubergines, de hachis d’agneau et de sauce béchamel. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Faites chauffer 10 cl d’huile dans une poêle et mettez à revenir les ingrédients précédents avec les oignons et la valeur de 3 gousses d’ail. , prenez connaissance de notre Si elle est généralement longue à réaliser, cette recette vous permettra de la cuisiner beaucoup plus rapidement. La Moussaka est constitué de plusieurs couches viande, aubergines et sauce blanche (sauce béchamel). Servez cette moussaka d’aubergines bien chaude dans les assiettes. 6. Salez et poivrez selon vos goûts, puis placez sur feu moyen et amenez à ébullition. La moussaka est un plat grec et turc composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton. Faites pocher les lanières de peau 10 min dans de l’eau bouillante salée. Déposer les tranches d'aubergines sur une plaque antiadhésive huilée ou sur une plaque chemisée de papier-parchemin huilé. Ajoutez ensuite les tomates et la viande d’agneau hachée. 1 kg d’aubergines; 500 g de viande hachée d’agneau; 500 g de tomates fraîches; 1 oignon; 1 verre de vin blanc sec Concassez-les. Préchauffez le four à 180ºC ou sur th. salez, poivrez. L'essayer, c'est l'adopter! A … Mouiller à hauteur de vin blanc. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une seconde casserole sur feu moyen. Moussaka. Les Quand les tranches d’aubergines sont dégorgées, rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les bien à l’aide d’un torchon propre. Préparer une béchamel : sur feu doux, mélanger la … Saupoudrer avec le reste de fromage râpé et de parmesan. Charte de Confidentialité. Préchauffer le four à 220°C (425°F). Quand les tranches d’aubergines sont frites, retirez-les délicatement de l’huile d’olive à l’aide d’un écumoire, puis épongez-les sur du papier absorbant. Placer la grille au centre du four. exercer vos droits Egouttez-les sur du papier absorbant. Mixez les 2 aubergines pelées puis la viande et le persil. La moussaka est un plat issu de la tradition des Balkans et du Moyen-Orient. Egouttez et réservez. ! Pour cette recette de Moussaka d'aubergines, vous pouvez compter 1 h 15 min de préparation. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle et mettez l’ail restant et les tomates à revenir 10 min. Les mettre au four … offres commerciales personnalisées. Saupoudrez-les de sel des 2 côtés et faites-les dégorger 1 h dans une passoire. Étape 10. Salez, poivrez, ajoutez l’origan, les tomates égouttées et laissez cuire 10 min en remuant. Courses, conservation et idées recettes : 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller, Cuisine Actuelle vous livre toutes ses recettes de cuisine, Moussaka facile (gratin aubergine et agneau), Les aubergines façon parmigiana d'Aurélie. Pour la dernière recette de cette semaine dans "Tous en cuisine", pas question de s'en passer dans sa moussaka ! La moussaka est un plat traditionnel grec. Déposez les tranches huilées dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles aient bien coloré. Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes. Griller les aubergines dans de l’huile d’olive pour plus de saveur et en dernier lieu préparer la sauce béchamel. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle ou une cocotte, ajouter les aubergines, couvrir, faire dorer à feu vif, avant de laiss… Rincez les aubergines. Pelez et émincez l’ail et les oignons. Facile et gourmande, vous n'allez pas y résister ! Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez le laurier et la cannelle. Ingrédients, préparation et recettes associées. Faites chauffer 10 cl d’huile. Super, je me suis régalé, tous les légumes venant du jardin, super recette, c’est excellent! Vers le contenu principal Aller au bas de page. Étape 1 / 9. dans la newsletter. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches dans la longueur. Poursuivez la cuisson pendant 10 min environ, en mélangeant fréquemment, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Mixez les 2 aubergines pelées puis la viande et le persil. Un délicieux gratin complet avec des aubergines, sauce tomate à la viande hachée et sauce blanche. La moussaka est une préparation à base d’aubergine, de tomate et de viande hachée. Le Maghmoor ou la moussaka libanaise. (source: passeportsante.net) La recette, d’aujourd’hui, est une moussaka grecque, un régal !!!! Badigeonner les aubergines d'huile et les assaisonner. Laissez cuire 30 min sur feu doux, en remuant régulièrement. La meilleure recette d'Aubergines farcies façon moussaka! Retrouvez-les dans votre Pour en savoir plus et Laisser cuire à découvert pour faire réduire le jus. Réservez. Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de côté, répartir des tranches d’aubergines pour couvrir le fond. Couper l’aubergine en fines tranches d’environ 0,5 cm (¼ po) et râper le fromage. Reproduisez la recette Moussaka et découvrez le nombre de Smartpoints. Quand l’huile d’olive est bien chaude, plongez-y les tranches d’aubergines égouttées, puis laissez-les cuire pendant 5 min environ ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laver les aubergines, les couper en tranches dans le sens de la longueur, les plonger, en attendant de les cuire dans l'eau. Pendant ce temps, ébouillantez, pelez et épépinez les tomates. Découvrez la recette de Moussaka avec Femme Actuelle Le MAG. Disposez une couche de rondelles d’aubergines au fond du moule. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moussaka, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. 7 (210 °C). La moussaka est un plat grec et turc composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée de mouton. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Pour les pst, je les ai bien fait tremper dans le bouillon comme indiqué et c’est bien. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 min en vérifiant régulièrement la cuisson. Couper les extrémités des aubergines et les couper en tranches d'un peu moins de 1 cm (½ po) d'épaisseur. Les 10 fruits de saison à consommer en Janvier. – Certains conseillent de toujours peler l’aubergine, d’autres de ne peler que les fruits très mûrs, dont la peau est plus épaisse et plus amère. Réservez. Faites cuire sur la grille centrale du four pendant 30 minutes, puis augmentez la température à 400°F. Placez-les sur une plaque de four, avec un papier cuisson, badigeonnez -les d'huile d'olive au pinceau, salez et poivrez. 2 pièce(s), ... Etaler la béchamel au-dessus de la moussaka. Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon. Pelez 2 aubergines en réalisant de longues lanières de peau. Pour la réussir, pensez à faire dégorger vos tranches d'aubergine dans du sel, avant de les poêler. Préchauffez le four th. Retirez-y le laurier, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire, puis retirez du feu et réservez. 5.0/5 (8 votes), 12 Commentaires. Galette des Rois : les Français la préfèrent à la frangipane . Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. L’aubergine, comment bien la choisir, la conserver et la cuisiner ? On la déguste bien chaude, avec appétit et gourmandise ! Testez cette recette à base de viande d'agneau. Composée de viande haché, d’aubergine, de sauce tomate et de fromage grec nommé le kefalograviera; c’est une recette de plat complet à faire … Placez le moule dans un bain-marie et enfournez 45 min. (Le mot « moussaka » vient de l’arabe musaqqa’a, signifiant « frais » parce qu’elle est ainsi servie dans le monde arabe), Nettoyez, puis retirez l’extrémité des aubergines. Pour se faire, remplacez la quantité de lait par la même quantité d'eau et suivez à la lettre les étapes de cette recette. Petites bouchées à la polenta, pour l'apéro, Filet de saumon au citron vert et purée à l'ail, Complétez les ingrédients avant d’aller faire vos courses. Coupez-les en tranches, salez et laissez dégorger pendant 1 h. Pendant ce temps, coupez les tomates et les pommes de terre en tranches. Voici la recette de la moussaka légère et facile WW, un savoureux plat léger gratiné, à base d’aubergines, de viande hachée, de sauce tomates et de béchamel légère, … Elles absorberont ainsi moins de graisse et seront plus digestes. Huilez un plat à gratin. Pelez et émincez l’ail et les oignons. C’est ma première moussaka, d’habitude je fait des purées quand il y a trop d’aubergine… Faites chauffer un fond d’huile d’olive dans une seconde poêle sur feu vif. Faire cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la moussaka … Faites dorer les rondelles d’aubergines sur les 2 faces. Moussaka facile – Ingrédients de la recette : 4 aubergines, 4 tomates, 250 g de viande hachée, 1/2 l de lait, 2 cuillère à soupe de farine Réservez dans une assiette. Alternez les couches de viande et de rondelles d’aubergines. Laissez-les dégorger pendant 30 min. Sur un plan de travail, couper les aubergines en deux dans le sens … 1 Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur (1 cm d'épaisseur).
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