旬のお魚をおいしく食べたいけれど、どうしても敬遠しがちな「焼き魚」。でも魚の種類ごとに、ちょっとした下準備とコツが分かれば、誰でもお家にあるグリルで、失敗なくおいしい焼き魚ができるんです！焦げた失敗経験など苦手意識がある方は必見！ またもや釣り名人の先輩から「黒鯛」を戴いたのだが、今回は日程が合わず冷蔵庫でとは言え、まる一日眠ったことになるので、調理法は塩焼きにして行きたいと思う。しかし、魚屋さんのブツと比べたらそんなに遜色は無いと言うより、むしろ新鮮に見える。 旬の鰤（ぶり）は、特に脂がのってとっても美味しい魚。今回はぶりのカマをシンプルに塩焼きに仕上げてみましょう。必要なのは、カマと塩だけ。グリルでびっくりするほど簡単に、臭みのない塩焼きが楽しめます。ふっくら美味しく焼き上げるコツを紹介します。 魚焼きグリルが実はすごく便利だって知ってもらえましたか？ 今では私もすっかり魚焼きグリル通です。 さっと作れる時短メニューがたくさん載っている 魚焼きグリルフライパン用のレシピ本もおすすめで ちょっぴり料理が苦手な私は、これを参考にレパートリーを増やしています(笑) 最近� 魚焼きグリルで魚を焼くと煙も出ず、他の食材にも利用できるため、とても便利な調理器具です。しかし、魚焼きグリルの種類や水あり、なしによって使い方が違います。そこで、正しい使い方と食材別焼き方について詳しくみていきましょう。 基本の料理として、塩焼きもおすすめだ。黒鯛の水気を拭き取り、全体にまんべんなく塩をふったら、グリルやフライパンで焼いていく。フライパンを使う場合は、塩をふる前に皮に油を塗ってみよう。焼きあがった時に皮がパリッと仕上がり、より食欲をそそりそうだ。 4 基本の料理として、塩焼きもおすすめだ。黒鯛の水気を拭き取り、全体にまんべんなく塩をふったら、グリルやフライパンで焼いていく。フライパンを使う場合は、塩をふる前に皮に油を塗ってみよう。焼きあがった時に皮がパリッと仕上がり、より食欲をそそりそうだ。 4
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