今日豚挽き肉を買ったと思ったら間違えて合挽き肉を買ってしまいまぁいっかと思ってフライパンで炒めていたら獣臭い匂いが… これは普通のことなのでしょうか？ 賞味期限が1日切れています。今朝見たら全体的に黒っぽく変色していました、ただ臭いは特にしません。ハンバーグカレーをしようと思っているのですが・・・食べても大丈夫でしょうか？黒っぽく変色したのは肉が酸化したためですが、賞味 牛肉が酸っぱい匂いがするけど食べたら危険？ 牛肉は腐り始めると、酸っぱいような匂いがする事は間違いないでしょう。 ただし、本当にお肉が腐っているのかどうか判断する為には 【臭い＋手触り＋変色具合】 で判断するのが確実です。 ひき肉のにおいをかいだ時に、 酸っぱいにおい や、 硫黄のようなにおい がしたときは 傷んでいる可能性が高い です。 さらにひき肉は、他のブロック肉や細切れなどより、空気に触れている部分が多く、傷みやすいという特徴が。 牛肉のすっぱいニオイ至急です！！以前購入していたステーキ肉を1週間ほど冷凍し、解凍して2日ほどたったものを食べようとラップを開けました。よくニオイを嗅ぐと少しすっぱいニオイがするのですが大丈夫でしょうか。見た目には問題ありません。 肉が変色したりいつもと違う臭いがしたりすると食べても大丈夫なのか心配になるという相談を受けます。肉のプロや料理人はそのような判断を瞬時に行います。食べられるかどうかの判断基準について解 … いろいろなお料理に大活躍のひき肉、冷凍保存したひき肉の上手な解凍方法をご存じですか？一度凍らせてしまうと、解凍する際に表面だけが溶けておいしくなくなることも。ひき肉の上手な冷凍の仕方と解凍方法をご紹介！作り置きの参考にもなりますよ！

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