Pour accompagner cette belle volaille, le chou rouge aux marrons et aux pommes s'est imposé comme une évidence. Ingrédients (4 personnes) : 350 g de munster, 500 g de fromage de type tomme d’Alsace, 25 cl de vin blanc alsacien sec... - Découvrez toutes nos … On avait plutôt l’habitude de les trouver en tortillons, en ligne et nature, pas comme ceux de la photo. Ca fait quelques temps que je ne vous avais pas proposé une recette bien alsacienne. Recette : foie gras sur lit de Beerawecka. La choucroute est sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. Ça donne juste trop envie. * *Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant la recette accompagnée d’une ou plusieurs photos à stephane@recettes.de . Blog - Recette de la véritable Tarte flambée alsacienne « Flammeküeche » ... Plus qu’une spécialité alsacienne, la tarte flambée (« Flammeküeche » en alsacien) est une véritable institution dans l’est de la France. Gâteau streusel aux pommes et à la cannelle, Verrines lemon curd fromage blanc comme une tarte au citron alsacienne, Carpaccio de Saint-Jacques au safran d’Alsace, Knepfle à la farine de châtaigne, crème de potimarron et champignons, Mon menu de Noël en partenariat avec Mon Fournil. Il y a quelques temps, j'avais posté la recette des Bredeles alsaciens (petits gâteaux de Noel) en version petites tartelettes de Linz, voici la recette de la grande tarte de Linz, spécialité d'Alsace riche en épices.. La recette par emma.cuisine. ... Cette potée, typiquement alsacienne, qui ne ressemble pas à celles des autres régions, n’a pas une histoire bien longue. ACCUEIL › RECETTES. L’agneau de Pâques alsacien (Oschter Lammele), Les quenelles à la semoule ou griesknepfle (spécialité alsacienne), Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les vanille kipferl, Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les spritzbredele, Nutella maison, recette Christophe Michalak, Cookies aux morceaux de chocolat (version 2020). J'ai trouvé cette recette sur le blog de Michèle "croquant fondant gourmand". Ce n'est pourtant pas faute d'avoir envie de partager avec vous mes aventures culinaires ! 40 recettes gourmandes et végétariennes pour fêter cette fin d'année et faire voyager vos proches. … De l'apéro au dessert et même jusqu'à la petite douceur pour jouer les prolongations, vous allez faire des heureux... Heureusement, cette année, une belle occasion s'est offerte à moi de (re)penser à cette recette. Une recette de Marine, blogueuse culinaire 100% Made in Alsace! Un délice ! Pour finir ma série bredele de noël, je vous propose une petite douceur toute vanillée : les vanille kipferl, aussi connues sous le nom de croissants à la vanille. Et, je viens de réaliser qu'il s'est quasiment écoulé un mois depuis mon dernier article. Nos pâtissiers ont pensé à vous et vous partagent, à l’occasion des festivités de Mardi Gras, la recette de cette petite friandise aux amandes, typiquement alsacienne. A l'automne, la saison de la Choucroute d'Alsace bat son plein ! Si vous aimé le citron et la noix de coco cette recette est pour vous..... Pour le fond de tarte il était préconisé pâte sablée mais je la trouve difficile à étalée et trop friable à la découpe donc j'ai opté pour une bonne pâte brisée maison . Lire la suite…. Je me rattrape donc avec cette nouvelle recette de knepfle, ces quenelles alsaciennes qu’on retrouve à toutes les sauces. Vous aimez les pains au chocolat, les croissants et les viennoiseries mais vous voudriez tester quelque chose de plus original ? Il n'en faut pas davantage pour créer l'enchantement. Quenelle de pomme de terre cuites alsacienne // Spätzle knepfle, Pain bretzel (Gros pain façon bretzel/malicette/mauricette), Crêpes alsaciennes aux cerises // Kersche Kiechle. J’avais déjà partagé avec vous une recette de bretzels, spécialité alsacienne, ainsi que les malicettes/mauricettes, ces petits pains fait de la même pâte que les bretzels, très appréciés à l’apéro. Comme vous le savez toutes et tous, je suis alsacienne… je partage régulièrement avec vous des recettes de ma région.. l’Alsace… avec grand plaisir.. je vous propose aujourd’hui un index de toutes ces recettes déjà publiées sur mon blog.. Pour accéder aux recettes, il vous suffit de cliquer sur le titre de la recette … Alors, me voilà avec une idée recette à la fois simple et raffinée qui pourrait bien vous inspirer si vous avez prévu un dîner romantique. Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées. Plat familial par excellence, cette tarte croustillante est née de l’idée et … Alors arrêtez-vous là ! Recette de spätzle (spaetzle) maison – … Voir plus d'idées sur le thème alsacienne, recette, recettes de cuisine. Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. Alors là, on sort la recette nostalgie ! Ca fait quelques temps que je ne vous avais pas proposé une recette bien alsacienne. Si ! Recette de la Tarte aux Myrtilles Alsacienne. Lire la suite…. Avec cette recette, je vous donne ma contribution au concours qui est en cours sur le blog : Les recettes de notre enfance ! J'ai d'emblée pensé à l'oie qui était autrefois très présente sur nos tables au moment des fêtes. Pour moi, ils me disaient littéralement « mange-moi » ! Lire la suite…. Je n'ai quasiment pas approché les fourneaux ces derniers temps. Ceci dit, j'arrive un peu tard et peut-être avez-vous déjà planifié votre menu ? Juste un délice ! L'Apfelstrudel est une pâtisserie typique d'Autriche que l'on retrouve dans de nombreux pays ou régions et bien-sûr dans ma chère et tendre région natale en Alsace. Cette recette de knepfle, c’est la première fois que je la réalise, et je ne l’ai pas mangé souvent. L’étape du pochage est importante ce qui donne aux petits pains ce petit goût très apprecié et qui change tout à ces petits pains. Lire la suite…. Lire la suite…. Il y en a déjà une sur mon blog, mais je voulais testée la recette de Suzanne Roth, la cuisinière préférée des alsaciennes... La pâte levée permet d'absorber le jus des quetsches qui s'échappe lors de la cuisson. Lire la suite…. On associe souvent ,à tort, le terme de choucroute au plat complet. Et pourtant, à tout le monde la recette paraît bien « antique ». Heureusement qu'il me reste quelques recettes sous le coude comme ces knepfle à la farine de châtaigne imaginés pour mon intervention  du vendredi matin sur France... Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Cette recette de knepfle, c’est la première fois que je la réalise, et je ne l’ai pas mangé souvent. Publié le : 28/08/2018 Un plaisir d'été aux fruits ensoleillés ! Posté le 11 avril 2014 dans C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou. Posté le 20 décembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières par Malou. Marine, blogueuse 100% alsacienne, vous explique comment faire la pâte et crème de la tarte flambée. - Emma.cuisine. Traditionnellement, l’agneau pascal s’offrait le dimanche matin de Pâques aux enfants. Voici une recette que je mangeais régulièrement chez mes grands-parents : les kersche kiechle. Recette Fondue alsacienne. 5 biscuits secs (exemple: biscuits cuillers). Je me rattrape donc et vous propose une recette toute simple et rapide, idéale pour un repas du soir : les griesknepfle ou quenelle à la semoule. Mélange de viande marinées, vin blanc, poireaux et pomme de terre. Voir plus d'idées sur le thème cuisine alsacienne, cuisine, recette. Recette : tarte aux mirabelles. Alors là, voici un incontournable des bredele : les spritz ! Prêt en 15 mn; Cuisson 35 mn; Garnitures. Question de Namour par SMS : As-tu une recette de Baeckeoffe ? Posté le 22 janvier 2015 dans C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde par Malou. *Si vous avez un blog de cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais vous n’êtes pas encore inscrit sur Recette de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes. Posté le 23 septembre 2014 dans Cuisine Alsacienne, Cuisine du monde, Pains par Malou. Bienvenue sur mon blog, je m’appelle Miss Bretzel et je suis passionnée de cuisine depuis toujours. Tarte flambée -1 pot de crème fraiche (mettre du sel et du poivre)-Des lardons-Des oignons-Et du gruyère tous dépend les goûts!! Ayant vécu dans différentes régions de France, c’est à Strasbourg que je suis littéralement tombée sous le charme du Bretzel qui m’a inspiré le nom de mon blog, créé en 2011. Je vous présente aujourd’hui un grand classique de la cuisine alsacienne : les galettes de pomme de terre ! Cette recette de moelleux aux poires aux épices est tirée d’un ancien magazine de cuisine, revue et corrigée par mes soins. Inscrivez votre blog ! Une belle texture et une jolie forme. ... recettes alsacienne 22 févr. Mais non, rien. J'ai en effet été sollicitée par une équipe de production pour cuisiner un menu de Noël dans le cadre d'un reportage sur la magie de Noël en Alsace. Battez séparément un des deux oeufs, puis ajoutez-le à votre préparation précédente. Un voyage gustatif au coeur de l'Alsace proposé par Leïla Martin via son blog dédié aux recettes de cuisine alsacienne traditionnelles et revisitées. Lire la suite…. Recette de la Choucroute Alsacienne : Commencez à préchauffer votre four à 210° (thermostat 6/7). Je préfère le format de la photo, plus gourmand avec le chocolat, et ils ressemblent du coup à ceux du commerce. De plus, vous tenez avec ce carpaccio de Saint-Jacques au safran, un moyen d'épater votre amoureux (euse) et de... Me revoilà sur le blog après quelques semaines de silence. 1 févr. Le blog de echangederecettesentreamis. Puis je me suis rappelée les fameuses lunettes au flan que ma mère nous achetait pour le goûter ! Si la spécialité alsacienne phare semble être la choucroute, attention toutefois de ne pas résumer la gastronomie locale à ce plat copieux faisant la part belle à la charcuterie. Car oui, qui dit « recettes d’Alsace », dit « cochon ». Et il ne fait pas long feu dans nos cuisines ! Knack, saucisse de foie, presskopf, lard paysan, jambon en croûte. Et en plus c’est super simple ! Tarte aux quetsches à l’alsacienne Ingrédients pour … La demande du réalisateur : mettre en avant un plat typique du Noël alsacien. Miam! C'est simple et tellement bon ! Découvrez notre recette de tarte alsacienne, à cuisiner avec les enfants. Ma grand-mère nous en préparait toujours une bonne quantité, juste délicieux !
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