Pour gagner de l'argent: vos petits plats cuisinés reviennent moins chers que ceux des industriels. TOP : 20 recettes faciles à congeler 1 Boulettes à la sauce tomate. C’est aussi valable pour les légumes de saison ou le poisson frais de saison. Congeler de la purée ? On recommande de congeler deux ou trois livres d'aliments par pied cube disponible en l'espace de 24 heures. alors avant de les dégeler (avec de la chaleur ) faut les mettre dans autres choses! Quelques exemples de délicieux plats à congeler : lasagne végétarienne, chicons au gratin au jambon, moussaka, stoemp, quiche, gratin de poisson. Déterminer la grandeur des contenants en fonction du nombre de portions que l'on veut congeler. Recevez deux fois par mois nos nouvelles recettes et astuces pour encore plus de plaisir en cuisine. Votre congélateur est un coffre au trésor. Elle est pr�par�e sur une base de farine, d��uf, de beurre et d�eau, mais il est possible d�ajouter plusieurs autres ingr�dients pour diversifier son go�t, son apparence ou son parfum. Voilà qui vaut son pesant d’or. - des boîtes en plastiques (ne pas les remplir jusqu’à ras-bord mais laisser au moins 1 cm d’espace sous le couvercle : en se congelant, les aliments augmentent de volume). ( moi je mets un saran rap pour sceller la nourriture le + possible de l’air et je ferme ) Ce qui ne faut pas oublier c’est que ces plats la ne sont pas fait pour etre chauffer! Laitages, à éviter.. Les oeufs sont des produits très sensibles aux bactéries et il est préférable de les consommer frais, jusqu'à la date limite d'utilisation. Bon à savoir : ne jamais recongeler un aliment décongelé. C'est la raison pour laquelle les industriels pêcheurs surgèlent les poissons à bord de bateaux de pêche-congélateurs. Votre congélateur est un coffre au trésor. Poitrines de poulet au vin blanc et champignons ... Cuisses de poulet au citron et légumes d’automne . Utilisez des moules à muffin en silicone pour congeler des portions de soupes, purée ou même des légumes en morceaux. Le secret pour bien congeler des aliments est de réduire le temps nécessaire pour qu’ils soient congelés. C’est possible aussi. De ce fait, vous pouvez en pr�parer � l�avance et la conserver, ou m�me la congeler lorsque son utilisation est encore assez lointaine. Commencez par laver les légumes du Québec que vous souhaitez congeler (brocoli, chou-fleur, carottes, etc. Les aliments congelés convenablement à la bonne température peuvent être conservés pendant très longtemps. L’avantage du blanchissement, c’est qu’il permet de préserver les vitamines et la couleur des légumes après congélation. La congélation est un moyen efficace pour garder la fraicheur et le goût des aliments. Voici quelques réponses à vos questions, qui vous permettront d’obtenir des aliments délicieux une fois décongelés. Les crevettes crues et autres crustacés, de même que les filets de poisson, peuvent être cuits alors qu’ils sont encore congelés pour des repas rapides. Remuez à l’occasion. Plongez-les dans de l’eau bouillante. C�est le cas des diff�rentes p�tisseries ou encore des gratins. En plus, la méthode que nous vous conseillons permettra de décongeler le tout bien plus rapidement ! Le guide d'achat crêpière qu'il vous faut ! Regardez la vidéo Comment congeler les aliments pour obtenir des renseignements en action. Boulettes de veau à l’indienne . À la viande, aux légumes ou aux légumineuses, les boulettes... 2 Potage de courge au café. La première règle, avant de savoir où les conserver est de bien enfermer les restes de façon hermétique.Trois solutions préviendront la prolifération des bactéries éventuelles dans tout le frigo mais également la propagation d'odeur et le dessèchement des aliments : Faites-nous saliver avec vos recettes sur Facebook, Twitter, ou postez vos photos sur Instagram avec #biendecheznous. Au champignon, aux l�gumes, au jambon ou au fromage, la quiche peut se cuisiner de mani�res diverses. Vous pouvez congeler la plupart des aliments exceptés les jaunes d'oeuf, les sauces, les mayonnaises, ainsi que les produits à base delait. Les sachets, les feuilles d’aluminium ou les barquettes devront faire l’affaire. C’est le cas des yogourts et des fruits, par exemple. Suite à mon dernier article, de Marie à Mama Gourmandise, vous avez été nombreux et nombreuses à m’avoir demandé quels genres de plats j’avais préparé et congelé en vue de l’arrivée de notre petit Louis ! Notez qu’après décongélation, les fruits surgelés perdent un peu de leur croquant, mais ils restent délicieux dans un yaourt, un smoothie, de la confiture ou un coulis. El les doivent conserver leur couleur, leur saveur, leur valeur nutritive et leur teneur en humidité malgré le temps passé dans le congélateur. La température du congélateur doit descendre à -30°C. Cuisiner avec votre congélateur pourrait bien vous changer la vie. je décolle les boulettes après 30min et je les transvase dans un sac à congélation/plat à congélation le lendemain. En effet, cela permettra de préserver leur qualité. Ainsi, vous profitez toute l’année du meilleur de chaque saison au meilleur prix. Attention toutefois, il y a une chose que vous devez savoir : pour pouvoir congeler des légumes frais, vous devez toujours les blanchir d… Pour ce qui est des aliments crus, les viandes, volailles et poissons, le pain, le lait et les noix peuvent tous être congelés sans problème. Il n’est pas possible de recongeler des produits qui ont déjà été décongelés, sauf si vous les avez fait cuire entretemps. Avec cette méthode de conservation, votre congélateur est plus aéré que jamais. Quelques pr�cautions de pr�paration seront observ�es et vous aurez l�occasion de les d�guster en toutes circonstances. En quelques minutes, vous réchauffez un plat que vous avez mitonné il y a plusieurs semaines. 25 idées de plats à toujours avoir au congélateur ! L’emballage hermétique est le plus approprié. Le pain est un plus qui vient parfaire les plus simples entr�es et la pi�ce maitresse d�un petit d�jeuner complet. Les �tapes pr�alables � la cong�lation sont, � ce titre, indispensables pour une meilleure conservation. Rôti de palette de bœuf à congeler . Cette m�thode peut �tre utilis�e pour les repas et la nourriture destin�e � tout le monde, m�me pour les b�b�s. Ils ne sont pas adaptés à cet effet. Cela dit, certains produits périssables peuvent s’altérer à température ambiante sans pour autant représenter un danger pour la santé. L�houmous compte parmi les plats les plus appr�ci�s des v�g�tariens. 2018 - Explorez le tableau « Plat a congeler » de Myriam Mertz, auquel 247 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Les légumes. La congélation des légumes est un peu plus complexe que la congélation des fruits puisqu’il faut les blanchir avant de les mettre au congélateur. Ainsi, vous pouvez encore profiter de vos fraises parfumées et de vos baies juteuses jusqu’au cœur de l’hiver. ), puis coupez-les si désiré. Pour avoir plus de r�sultat, il faut respecter certaines r�gles primordiales concernant le traitement de l�aliment ainsi que la temp�rature adapt�e pour la cong�lation. Vous pouvez congeler la plupart des aliments. Donc le surplus sera congelé. Moussaka à la passata de tomates, haché et pommes de terre. Recette typiquement italienne, le gnocchi est id�al pour les d�ners entre amis. La viande congelée n’est pas un problème. Voir plus d'idées sur le thème plat, recette, recettes de cuisine. Temps de conservation des aliments congelés Les aliments congelés ont une durée de vie limitée. Les légumes, c'est une bonne dose de minéraux, de vitamines, de fibres et très peu de sucre. Elle une composition riche en vitamines du groupe B, mais elle contient �galement des acides amin�s, des prot�ines et des sels min�raux. Si vous voulez en conserver pour plus tard, sachez que vous pouvez congeler le reste de la ratatouille. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Pour la congélation des tomates et concombres, je ne suis pas d’accord avec vous car je suis jardinier et de ce fait j’ai toujours des légumes en trop . Vous avez l�opportunit� d�avoir � consommer une soupe � tout moment car en effet, plusieurs vari�t�s de potages peuvent se conserver plusieurs mois au cong�lateur. Trempez-les ensuite immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. La mise sous vide n'a quasiment que des avantages et très peu d'inconvénients par rapport à des méthodes de conservation classiques. Par exemple, les barquettes en rouge serviront à conserver de la viande, celles en bleu des poissons, et les jaunes de la volaille. Vous l’aurez compris, congeler des fruits est un bon plan. Recettes à congeler 17 éléments. Déguster un petit plat mijoté par vos soins après une longue journée de travail, … 1. Tous les aliments ne se comportent pas de la même manière face à la congélation. Utilisez les produits les plus anciens en premier. Techniques pour réussir à congeler une quiche Au champignon, aux légumes, au jambon ou au fromage, la quiche peut se cuisiner de manières diverses. Pour ce faire, il faut opter pour une congélation à plat. Cet aliment existe bel et bien dans les grandes surfaces. Pour les aliments que l'on compte réchauffer au micro-ondes, prévoir des contenants approuvés pour ce type de four. Vous pouvez les utiliser pour vos purées maison en les remplissant au ¾ afin de garder de l’espace pour l’expansion des aliments lors de la congélation. Conserver une pomme dans un plat sur le comptoir de la cuisine n’est en rien dangereux. Comment ? Prévoyez-en deux fois plus. Congelez toujours par portion, soit pour une personne, soit pour toute la famille. La saison de pr�paration de ce d�licieux plat est surtout l�automne, et c�est l�occasion pour s�approvisionner afin de pouvoir en consommer durant toute l�ann�e. Vérifiez la température du réfrigérateur à l’occasion : elle devrait se situer entre 0 et 4 °C, et celle du congélateur doit avoisiner les … Mais comme tous les autres aliments, ils ne peuvent être congelés qu’une seule fois. La plupart des légumes doivent être blanchis avant d’être congelés. Quoi de plus délicieux et copieux qu’un plat au four et autres gratins ? Pas besoin de cuisiner spécialement pour congeler. Quant aux traditionnels produits de nos terroirs, du saucisson de cheval au chicon de pleine terre de la région de Dendermonde, ils ont aussi leur place sur toutes les tables et dans tous les congélateurs. Deux minutes suffisent, pas besoin d’attendre qu’ils soient cuits à cœur. Avant de recongeler un plat, faites le cuire longuement et à … Eh oui, il est aussi possible de congeler des épinards ! On peut congeler quasiment tous les aliments : fruits, légumes, herbes aromatiques, viande, poisson, fromages à pâte dure, pain, pâtisseries et … Après, vous me connaissez, je n’ai pas attendu de devoir accoucher pour congeler des plats en vue des grands soirs de flemme intense ! Sans emballage adéquat cependant, les nourritures congelées risquent de se dessécher et de perdre leur belle apparence. Elle conservera tout son go�t, aussi bien au niveau de la consistance des p�tes que les saveurs de la garniture. Pour �viter d�en pr�parer � chaque fois, congeler le gnocchi est la meilleure fa�on de le conserver. Vous aimeriez congeler des aliments à la maison, mais vous hésitez encore? Vérifiez si le coeur de la congélation est encore bien froide. 1 2 3 Lorsqu’ils sont prêts à manger, les légumes congelés sont faciles à faire cuire. Les aliments achetés en premier doivent évidemment être consommés les premiers. Les récipients et bocaux en verre trempés sont utilisés pour les potages et les liquides. Voici 30 recettes qui se congèlent bien. Veillez à faire sortir un maximum d’air du sac de congélation afin d’éviter le dessèchement et d’économiser de la place dans votre congélateur. Ainsi vous pourrez prélever uniquement la dose dont vous avez besoin! Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing. La température du congélateur peut rester à -18°C (0°F) ou moins. Pour les jaunes d’oeufs, il convient d’ajouter un peu de sel ou de sucre pour éviter une texture caoutchouteuse à la décongélation, ils se conserveront jusqu’à 4 mois. Le haché se prête aussi parfaitement à la congélation. Le verre est un matériau particulièrement résistant, recyclable à l’infini, et tout indiqué pour congeler certains aliments pendant quelques semaines ou plusieurs mois. En outre, quand les produits sont privés d’oxygènes, c’est-à-dire lorsqu’ils sont sous vide, ils sont stockables relativement plus longtemp… En outre, des m�thodes tr�s pratiques permettent de conserver la soupe lors de sa cong�lation. mais si on prends des plats faire pour … Cette méthode de conservation sauvegarde les vitamines au même titre que la congélation (qui les élimine tout de même au bout de 5-6 semaines) mais sans altérer la texture et le goût de vos aliments (ce qui est souvent le cas après une décongélation). Cela n�emp�che cependant pas le fait qu�il puisse �tre consomm� dans d�autres occasions, et � tout moment. Après la cuisson, laissez refroidir, divisez en portion, congelez et c’est prêt ! Cette technique a �t� depuis longtemps utilis�e pour conserver les l�gumes et fruits. Quelques règles de base pour bien congeler. Comme ça, vous serez toujours prêts! Et si vous n’avez pas de place pour le plat complet, une nouvelle fois, le mot d’ordre est : préparez des portions individuelles ! Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail. Laissez-les égoutter ou séchez-les, puis vous pouvez les congeler. Bref : tous les produits de saison sont moins chers, de meilleure qualité et se conservent parfaitement au congélateur. Le mieux c’est de les congeler au plus vite après l’achat. La betterave restera fraîche pendant environ 2 semaines à 1 mois tandis que les radis auront avantage à être placés dans un sac de plastique troué pour environ 1 semaine. Ne pas congeler les viandes et les volailles fraîches (crues) dans leur emballage d'origine. Pour gagner du temps: quitte à faire la cuisine, vous en faites plus pour pouvoir en congeler.Ca dépanne toujours. Le chou rouge est aussi un classique à avoir au congélateur, tout comme le choux vert ou blanc. En plus, la méthode que nous vous conseillons permettra de décongeler le tout bien plus rapidement ! Mais, est-ce réellement possible de congeler les aliments sous vide sans conséquence ? Ce n’est pas parce qu’ils sont congelés qu’ils peuvent être consommés pendant des années. Congeler des aliments dans des contenants en verre. Elle conservera tout son goût, aussi bien au niveau de la consistance des pâtes que les saveurs de la garniture. Il faut toutefois respecter certaines conditions pour pouvoir les maintenir en bon �tat pendant plusieurs mois. En vous organisant un petit peu, vous pouvez facilement profiter deux fois d’un délicieux repas. Vous saurez comment en lisant : « Voici comment conserver des œufs ». Il est facile de trouver des contenants spécifiques conçus pour la congélation des plats cuits. Vous ouvrez la porte, et des rangées de légumes frais et déjà coupés s’alignent devant vous. Congeler les légumes à la maison est une façon rapide et facile de conserver les nutriments et de profiter de la saveur des légumes d’été tout au long de l’année. Par contre, son go�t est plus meilleur lorsqu�il est fait maison. Lisez comment congeler de la viande. A découvrir également :Envie d'une collation familiale savoureuse ? On parle de congélation principalement pour l'eau et les produits qui en contiennent. La suite de votre article vous dit pourquoi les aliments peuvent être conservés sous vide. Pour ce faire, il faut opter pour une congélation à plat. Attention toutefois, il y a une chose que vous devez savoir : pour pouvoir congeler des légumes frais, vous devez toujours les blanchir d’abord. lasagne, tarte), faites-le refroidir, puis enveloppez-le de papier aluminium en serrant, puis emballez à nouveau de pellicule plastique conçu pour la congélation. Disposez les légumes congelés dans un plat de cuisson légèrement graissé et assaisonnez. Le secret pour bien congeler des aliments est de réduire le temps nécessaire pour qu’ils soient congelés. On peut quasiment tout congeler, mais certains aliments ne doivent pas être congelés car leur texture ou leur goût s’en trouve altéré, par exemple : Voilà pourquoi si vous souhaitez préparer des gratins dans l'optique de les congeler, il faut opter pour des recettes avec des légumes assez pauvres en eau, comme le gratin de potimarron, le gratin dauphinois, le gratin de courge spaghetti, le gratin de brocoli ou encore le gratin de pommes de terre au curry. Il suffit de les laver, de bien les sécher, et de les diviser en portions à surgeler. C’est facile : tout ce que vous avez à faire, c’est de sortir le plat du congélateur la veille, et de le laisser tranquillement décongeler au réfrigérateur. Vous aimerez peut-être également . Ainsi, vous pouvez congeler des lasagnes préparées avec de la viande hachée surgelée, car celle-ci a fait un passage par le four. Dans le premier cas, il vaut mieux blanchir vos légumes en les plongeant quelques minutes (de 3 à 10, pas davantage) dans l’eau bouillante. Il y a différentes stratégies pour conserver les repas congelés, mais l’important c’est d’en avoir une! Et bien pratique s’il vous reste trop de pommes de terre qui trainent à la maison. Mais pour cela, vous devez absolument la pr�parer correctement pour pouvoir la garder pour plus tard et ce, en utilisant un emballage de cong�lation ad�quat. Les fruits et légumes, le pain ou les gâteaux peuvent en principe être recongelés tels quels, à condition de ne pas dépasser 24 heures d'attente. Gain de temps pour les jeunes mamans, la congélation des aliments est aussi l’allié des personnes au régime. Temps de blanchiment de certains légumes Soupe won-ton au poulet Utilisez des moules à muffin en silicone pour congeler des portions de soupes, purée ou même des légumes en morceaux. Il faut cependant distinguer deux possibilités : soit vous voulez congeler vos légumes isolément, soit vous vous voulez congeler un plat cuisiné composé de légumes. Vous cuisinez des haricots frais ? Les plats les plus faciles à congeler sont ceux que vous pouvez préparer en grande quantité, les plats familiaux mijotés en cocotte par exemple. Tenez compte de la date d’utilisation du poisson congelé. Pour une congélation d’aliments réussie, utilisez les contenants appropriés. Si elle l'est, il est possible de la conserver dans le congélateur à condition de marquer le sachet, pour plus tard, cuire longtemps et à fond ces aliments. En conclusion . Qui n'aime pas les boulettes? Quelques idées de recettes idéales à congeler : le goulash, la carbonnade, la soupe, la sauce spaghetti, les civets de lapin et bien sûr, les boulettes à la sauce tomate. Que vous soyez seul ou avec une grande famille, vous pouvez congeler la viande, les légumes et même la purée en portions individuelles. 6 - Coller des étiquettes détaillées sur le contenant : Le nom du plat et la date de congélation. Qu�il s�agisse d�un plat sal� ou sucr�, la cong�lation le meilleur moyen pour que l�aliment dure. Profitez-en pour faire... 3 Pâté au saumon. Carbonnades de boeuf avec purée Oud Brugge, Pieds de céleri au four, purée de céleri-rave et hachis de veau. Pendant le stockage des aliments, l’élimination de l’air et le bon scellement de l’emballage les protègent, d’une part du dessèchement (brûlure de congélation) et de l’oxydation (entrée d’oxygène), mais aussi de la pénétration des micro-organismes. Comment blanchir des légumes ? Complet, aux c�r�ales, sous forme de biscottes ou de mie, le pain peut �tre congel� pour diverses raisons. Après la cuisson, laissez refroidir, divisez en portion, congelez et c’est prêt ! Pour congeler une préparation déjà cuite. Pour une d�gustation ult�rieure, vous pourrez congeler la quiche sans probl�me. 22 juil. La cong�lation est un proc�d� populaire pour pouvoir conserver efficacement et de la mani�re la plus durable possible un aliment. Vous ouvrez la porte, et des rangées de légumes frais et déjà coupés s’alignent devant vous. Ainsi vous pourrez prélever uniquement la dose dont vous avez besoin! Vous pouvez aussi congeler des courgettes, du chou-fleur et bien d’autres légumes. Le Liban est connu pour sa grande capacit� � produire ce d�lice, mais il est possible d�en pr�parer chez soi. Toutes les excuses sont bonnes pour la " congélation maison " ! La congélation proprement dite Puisque les aliments seront réchauffés, il est préférable de ne pas trop les cuire. On appelle congélation toute technique visant à faire passer un produit à l'état solide par des techniques de refroidissement forcé. Les 30 meilleures recettes à congeler . Conditionner les plats préparés. En effet, ils prennent moins d’espace dans le congélateur et permettent ainsi une gestion facile du congélateur. Ils sont indispensables question santé et ligne et doivent être idéalement au menu 7 jours sur 7, midi et soir. Pour les fruits destinés à être mangés crus, il faut les sucrer pour conserver leur saveur, leur couleur et leur teneur en vitamine C. On mélange dans un plat pour enrober les fruits : 200 g de sucre par kilo de fruits acides ; 100 g de sucre suffisent par kilo de fruits sucrés. Coupez en morceaux, faites bouillir jusqu’à ce qu’il soit cuit, divisez en petites portions et hop, au congélateur ! Laissez-vous inspirer par notre délicieuse newsletter. Si on a peu de temps � consacrer � l�achat du pain tous les matins, on peut faire des provisions et les stocker au cong�lateur pour les consommer plus tard. Les plats cuisinés : stoppez la cuisson du plat 10 à 20 minutes avant la fin, et disposez-le dans des boîtes en plastique pour 3 mois environ. Vous pouvez vous procurer des grands sacs à congélation, des ensembles de plats en plastique, des plats carrés en aluminium, etc. Les récipients en inox (avec couvercle en inox ou en silicone de qualité supérieure) sont parfaits pour conserver des aliments solides comme les fruits, la viande ou le poisson. Tous vos produits préférés, vous les retrouverez aussi en version bio en magasin. Comment préserver la fraîcheur et le goût des aliments congelés? Là aussi, la congélation est un jeu d’enfant : laissez refroidir, couvrez et mettez directement au congélateur. Notamment : des compotes maison, des plats en sauce, des restes de soupes, de la purée, des plats cuisinés… Cela va de soi, mais rappelons tout de même qu'il ne faut pas non plus congeler les plats achetés tout prêts ainsi que les restes de l'assiette de Bébé. Vous ne pourrez utiliser des œufs qui ont été congelés que dans des plats qui seront cuits avant consommation. La levure boulanger est un champignon microscopique qui poss�de des propri�t�s de fermentation d�velopp�es. Pour ne pas être pris au dépourvu, faites d'abord le ménage de votre congélateur et faites de la place pour accueillir vos plats. Lorsque vous rangez vos emplettes, assurez-vous d’effectuer la rotation des aliments. Il s�agit le plus souvent des produits comestibles qui vont �tre pr�serv�s de la chaleur ou de tout autre facteur pour �viter la transformation de la nourriture. Nous vous déconseillons de recongeler ou de consommer un aliment qui na pas été décongelé correctement. Congeler les aliments peut vous permettre d’économiser temps et argent. Techniques pour r�ussir � congeler une quiche, Les avantages de congeler un gratin dauphinois, Les moyens pour congeler de la nourriture b�b�. Ne congelez que des aliments non abîmés et adaptés à la congélation. Congélation : comment préparer ses aliments et préparations culinaires. Notez le contenu et la date sur l’emballage. Ainsi, vous pourrez préparer le meilleur stoemp en un clin d’œil. Gain de temps. Sil a été décongelé en suivant la bonne méthode, vous pouvez congeler un produit décongelé, mais à la condition expresse de le cuire ou de le cuisiner au préalable. C�est un met qui est cat�goris� parmi les aliments de luxe � travers le monde et dont les fran�ais sont les sp�cialistes. La quenelle est une recette de cuisine ayant de nombreuses variantes, et qui peut aussi �tre utilis�e de plusieurs fa�ons diff�rentes. Pendant le stockage des aliments,l’élimination de l’air et le bon scellement de l’emballage les protègent, d’une part du dessèchement (brûlure de congélation) et de l’oxydation (entrée d’oxygène), mais aussi de la pénétration des micro-organismes. Maintenant, si vous décongelez des coquilles St Jacques et vous faites une préparation avec béchamel, champignons,crevettes grises et fromage râpé au dessus.Vous répartissez dans des coquilles. Pour congeler les aliments rapidement, il faut ajuster le congélateur à -25 °C (-10 °F) ou moins, 24 heures à l'avance, et ne pas congeler trop d'aliments à la fois. Cette méthode est de loin la plus sûre pour décongeler un aliment. Mais aujourd�hui, elle peut �galement �tre exploit�e pour les plats cuisin�s de la vie quotidienne. Ceux-ci se conservent plusieurs mois dans le congélateur. Quel plat allez-vous congeler pour un jour où le temps presse ? Puis-je congeler à nouveau ce plat préparé? Pour manger de bons repas même lorsqu'on est à la course, il suffit de doubler, voire même de tripler certaines recettes pour ensuite en congeler une partie. Ne remplissez pas complètement le sac ou la boite de congélation, car le volume augmente pendant la congélation. Optez pour des emballages hermétiques afin d'éviter que le froid ne déssèche les aliments. Une fois form�e, elle peut �tre utilis�e en tant qu�ingr�dient principal dans de nombreuses recettes. Il est nécessaire de disposer d’un équipement qui permettra d’assurer un abaissement rapide de la température de la denrée. Par conséquent, il n’est pas recommandé d’utiliser du papier, des sacs en papier ou du carton comme matériau d’emballage pour … Vous êtes en pleine production de potage avec vos restes de courge? A ce propos, il existe une liste de nourritures qui peuvent �tre trait� avec cette m�thode. Les contenants tels que les pots de yogourt du commerce ou encore des sacs d’épicerie sont souvent utilisés pour congeler des aliments. 3 recettes pour la friteuse à air . c’est ce qu’on m’avait dit ! Il suffit dans ce cas de sortir les aliments du congélateur la veille de la cuisson et de les laisser au réfrigérateur en prenant soin de les mettre au préalable dans une assiette afin d'éviter que l'eau ne déborde. Les lentilles en sauce et autres légumineuses. Obligé de recongeler un plat . On prépare ses plats préférés à l'avance et on les congèle en prévision des semaines chargées. Les produits Les produits qui se prêtent bien à la congélation. Si vous congelez un mets directement dans son plat à cuisson (i.e. Trois astuces pour une bonne congélation La gourmandise au bout des doigts! Le week-end, préparez un grand plat de lentilles-saucisses, ainsi vous n’aurez qu’à congeler ce que vous ne mangez pas et le garder pour …
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