賞味期限を伸ばしたいならチルド室で 「えっ？ 解凍ってなに？」 これは料理をしない、我が家の夫の言葉です。 夫が、珍しくキッチンに立ったとき、 何を作るんだろう、とドキドキしながら観察していると… カチカチの冷凍肉を、フライパンにどーーん！ ワオ！男前！ 冷蔵庫で解凍するよりも早く解凍することができるので、急ぎの場合などにおすすめです。 この場合、水の温度が高いと肉の味が落ちたり、雑菌の繁殖の原因になりますので、必ず冷水を当てることがポイ …
冷凍肉を早く・おいしく解凍したいという方には、電子レンジを使った解凍方法がおすすめです。レンジで加熱する際、ラップを外し、キッチンペーパーを敷いたお皿に置くだけ！これだけで肉の美味しさを保てる理由とは？ 解凍後もおいしく食べるためには、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのが理想的です。 常温解凍や、レンジなどを使った急速解凍では、肉の傷みが早くなる傾向があるので注意が必要です。 .

また、早く解凍しようとすると食材の温度が上がり、菌の繁殖が起こりやすくなるため、数が増加。それにより、解凍後に保存できる期間が短くなるため、食材のロスが起こりやすくなります。 解凍はどのような方法を選択するかが非常に重要です。

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